Sushi & Sashimi
Signaturrullar från Yamamoto
Vår sushi är skapad med fingertoppskänsla – från klassiska nigiri till moderna tolkningar. Varje bit berättar en historia från havet till din tallrik.
Växtbaserad harmoni
185 kr
Sötpotatis, avokado och inlagd rättika i perfekt balans.
Sushimästarns val
185 kr
Dagens utvalda bitar med noga balans i smak och textur.
Tataki Iwashi
185 kr
Lättflammad sardell med citrussoja och vitlök.
Udon med havets skatter
185 kr
Tjocka nudlar i buljong med räka, bläckfisk och grönsaker.
Tonfisk Tempura
185 kr
Krispig rulle med tonfisk, gurka och kryddig majonnäs.
Grönt från Kyoto
185 kr
Säsongsgrönsaker med rostade nötter och japansk soja.
Marinerad Kombu
185 kr
Tång, sesamfrön och yuzuvinägrett i fin samklang.
Husets Miso
185 kr
Klassisk misosoppa med tofu, wakame och vårlök.
Smaker från havet
Färsk fisk från hållbara fångster, varsamt serverad enligt japansk tradition. Enkla kombinationer – oändlig smak.
Handpressad sushi med färsk lax och wasabi.
Lax Nigiri
165 kr
Djup smak och fast textur – en evig favorit.
Tonfisk Nigiri
165 kr
Söt räka på mjukt ris, lätt sojapenslad.
Räka Nigiri
165 kr
Krämig, mild och helt växtbaserad.
Avokado Nigiri
165 kr
Sött tofuskinn fyllt med sushiris.
Inari Sushi
165 kr
Gulsvans med en ton av lime och havssalt.
Hamachi Nigiri
165 kr
Handrullad rulle med spicy krabba och salladslök.
Krabbsallad Temaki
165 kr
Lax, chilimajo och rostade sesamfrön.
Laxtartar Gunkan
165 kr
Sallader
Fräscht från Yamamotos trädgård
Färgrika råvaror, fräschör och noga utvalda smaker – våra sallader är både lätta och laddade med personlighet.
Edamame, rättika, gurka och misodressing.
Säsongens grönsaksmix
145 kr
Sjögrässallad med sesamolja och citronzest.
Wakame & morot
145 kr
Picklad daikon med yuzudressing.
Kyoto-rättika
145 kr
Soppor
Värmande japanska klassiker
Varsamt kokta buljonger, mjuka grönsaker och smaker som sitter kvar – våra soppor är själ för både kropp och sinne.
Fläsk & Miso
155 kr
Rik misosoppa med tunna skivor fläsk och rotfrukter.
Blåsfiskgryta
155 kr
Mild soppa med tofu, svamp och blåsfiskfilé.
Skaldjursramen
155 kr
Ramen med räka, mussla och sojaägg.
Kombu & svamp
155 kr
Dashi med kelp, shiitake och purjolök.
Chankonabe
155 kr
Kycklinggryta med tofu, kål och miso.
Kasujiru
155 kr
Sakegrötssoppa med lax och potatis.
Dashi Klarbuljong
155 kr
Bonito, kelp och ett stänk citron.
Miso Traditionell
155 kr
Tofu, wakame och vårlök i vår klassiska miso.
Desserter
Sött från det lilla köket
Japanska desserter är poesi i smakform – lätta, vackra och med små överraskningar i varje tugga.
Handgjorda karamellfigurer, lika vackra som goda.
Amezaiku – Sockerkonst
95 kr
Vattengelékaka med kuromitsu och kinakopulver.
Regndroppstårta
95 kr
Rismjölskaka fylld med sötad rödbönpasta.
Daifuku Mochi
95 kr
Säsongens Mochimix
95 kr
Matcha, jordgubb och yuzu i mjuka småbitar.
Sardell i shoyuglaze
95 kr
En söt och salt avslutning för den nyfikne.
Tempuratonfisk med honung
95 kr
Sött, krispigt och oväntat gott.
Söt Kombu
95 kr
Sockerinlagd sjögräsdessert med citrus.
Yamamoto-mix
95 kr
En liten smaktallrik av våra desserter.
Vaniljglass med nori
95 kr
Rostad sjögräs över len glass – japansk twist.
Matchapannacotta
95 kr
Grädde, grönt te och färska bär.
Yuzufrukter
95 kr
Säsongens frukter med syrlig yuzu-honung.
Vit chokladmiso
95 kr
Kombinationen du inte visste att du längtade efter.
Om oss
Vår berättelse
Yamamoto Shokudou är vår kärlekshälsning till Japan – och vår plats i Täby där lugn, värme och god mat möts. Här får du sitta ner, andas ut och smaka något äkta.
